mardi 10 juillet 2012

Mardi Douceur: Le Pudding Express

Crédit photo Fifi Bastille.
Quand j'étais petite fille ma mère avait l'habitude de nous préparer des gâteaux tous les dimanches. Ce n'était pas par gourmandise. Ces pâtisseries coupées en morceaux nous servaient de gouter tout au long de la semaine. Ma mère n'achetait presque jamais de pâtisseries industrielles. Elles étaient difficiles à trouver et très souvent hors de prix (nos prix). Alors pour que nous ayons tout de même un gouter attrayant elle se mettait aux fourneaux.

C'est debout sur un tabouret aux côtés de ma mère que j'ai appris à cuisiner. Et la première recette que j'ai u maîtriser c'est le pudding!

Voilà ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce Pudding:


L'équivalent d'une baguette de pain rassi ou pas.
Du lait environ 2 bols rajoutez en si besoin.
Du beurre fondu (100g)
De la maizena (50g)
Un  gros oeuf ou 2 moyens
Du sucre selon vos gouts
De la cannelle
Du sucre vanillé ou de l’arôme vanille
Des pruneaux ( sans la graine) et des raisins secs préalablement mis à macérer dans du rhum ou du sirop!

Comment on procède:

Dans un saladier on émiette la baguette. Si vous utilisez du pain il vous faudra garder juste la mie.
On ajoute le lait froid ou tiède. Moi je le fais froid et ça ne change rien. Je laisse gonfler 5 minutes, oui j'avoue je n'ai pas de patience. Je mets le tout dans mon mixeur! Ici je fais confiance à mon fidèle Nutribaby!

Je mixe 30 secondes puis je rajoute la cannelle, le beurre fondu, le sucre et les oeufs. Je mixe encore 30 secondes puis j'ajoute la maïzena et le sucre vanillé.
Puis je mixe jusqu'à obtenir un appareil bien lisse et sans morceaux!

J'ajoute à ma pâte les pruneaux et les raisins bien imbibés!!! Pas de rhum si votre enfant compte y gouter! Préférez le sirop!

Je verse dans mon moule anti adhésif sans beurrer! Si moule traditionnel beurrer pour éviter que le pudding adhère!

Je place dans mon four préchauffé à 180 en mode traditionnel (pas de chaleur tournante svp) et je laisse cuire entre 25 et 30 minutes! Il faut que le dessus soit bien doré et que le couteau en ressorte sec.

On laisse refroidir 2 minutes (je ne suis pas patiente) et on démoule à l'envers sur une jolie assiette.


Moi je le mange chaud avec de la confiture de groseilles !!! Bon appétit!


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9 commentaires:

  1. je n'ai jamais essayé le pudding !
    Il a l'air bon le tien !

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    1. Il est bon ^^ Il n'en reste déjà plus! Bisous!

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  2. Il a l'air bien bon :)
    Je n'en ai jamais fait, ma grand mère en faisant et me semble que j'aimais bien, ca remonte à bien loin ...

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    1. Hi hi ^^ C'est une vieille recette qui fait toujours mouche!!! Tu vois c'est facile à faire et c'est bon! En plus ça évite de jeter le pain pas frais ^^

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  3. Tu me donnes faim !
    Et bravo le fidèle Nutribaby ;)

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  4. il a l'air très bon! je vais l'essayer avec mes apprentis cuistots en vacances!!!

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    1. Tu m'en diras des nouvelles!!!
      Bisous!!

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  5. Moi le premier gâteau que j'ai appris à faire avec ma mère, c'est le gâteau au yaourts! Ce qui est top, c'est que je m'amuse à le décliner ^^
    Par contre moi, j'aime pas les pruneaux :x

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Une bouteille à la mare?